Emilia, anni ’60. Nani lavora nella tripperia di un macello. Il suo sogno, però, è quello di diventare macellaio e ricomprare la casa contadina dove viveva con il nonno. Quando nel macello iniziano le lotte sindacali, Nani decide di schierarsi dalla parte del padrone.
Sempre più isolato, Nani arriva ad accettare lo sfruttamento e la violenza come parte della propria identità, rivolgendola non solo contro gli animali, ma anche verso le persone.
Il Macello è uno spettacolo di teatro d’indagine, nato da interviste reali a lavoratori dei mattatoi emiliani, che mette in luce il legame tra carne, lavoro e potere.
Un affondo sul lato oscuro del capitalismo industriale, tra corpi violati, gerarchie sociali e desideri frustrati.